|
|
Atjar Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
2 rode spaanse pepers
2 eetlepels olie
1 theelepel ketoembar
? theelepel djinten
? theelepel kaneelpoeder
mespunt kruidnagelpoeder
peper
3 eetlepels goela djawa of bruine suiker
1 dl. azijn
1 blikje ananas op eigen sap (netto gewicht ca. 400 gram)
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui glazig.
Voeg de peperreepjes en de kruiden toe en bak alles ca. 2 minuten.
Voeg goela djawa, de azijn en het vocht van de ananas toe.
Snijd de ananas in kleine stukjes en schep ze door het sausje.
Laat het zoetzuur afkoelen.
Breng het eventueel op smaak met goela djawa.
|
|
|